カンボジアの鶏肉を食する

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おはようございます。

カンボジアはクメール正月でお休みです。

街中は静まり返っています。



先日、新スタッフの歓迎会を行いました。

若いカンボジア人スタッフに料理を任せ

何が出来上がるか楽しみました。

どうも鶏料理のようです。



プノンペンの街中では、

生きた鶏を棒に括り付け、配送しています。

いつ見てもワイルドです。

時々動いています。





鳥たちは、オルセーマーケットに集められます。

女性スタッフが歓迎会の料理用に

生きた鳥を7羽買ってきました。

袋の中で、まだもぞもぞ動いています。





翌朝には、何事もなかったかのように

鶏肉に変わっていました。

鳥の唐揚げ、丸ごとの照り焼きは美味でした。





カンボジアの庶民食の「孵化しかけのゆで卵」

覚悟して飲み込んだので味はわかりません。

頼もしいカンボジアの若者でした。

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タグ：オルセーマーケット カンボジアの鶏