カンボジアのたこ焼き

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こんにちは、

今日は、「カンボジアのたこ焼き」についてです。

6月末にオープンしたイオンモールには、日本の「たこ焼き」が売られています。

中身は「たこ」で無く、カンボジアで多く穫れる「イカ」なのです。

しかし、「イカ」以外は、ほぼ日本の味です。

涼しいモールの中なので、熱々のたこ焼きでもOKですね。





実はカンボジアには、たこ焼きに似た人気のスイーツがあります。

その名は、「ノム・クロアッ」

「お米の粉」と「ココナッツミルク」で混ぜた生地を、

「たこ焼き」風に丸いくぼみのある鉄板で焼き上げていきます。

上にかけるのは、とんかつソースでは無く、

甘ーいシロップを掛けて食べます。

お腹が空いた夕方には丁度良いおやつです。

「たこ焼き」を見たカンボジア人は、甘いという先入観があり、

以外な味に戸惑うです。





この「ノム・クロアッ」の作り方ですが、

「たこ焼き」用のプレートと同じような鉄板を使いますが、

作り方に決定的な違いがあるのです。

「たこ焼き」の醍醐味の「ひっくり返し」が無い・・・

半丸型に焼きあがったのを2個合体して

「たこ焼き型」の形状にします。

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タグ：たこ焼き ノム・クロアッ イオンモール