カンボジアのフライドライス

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おはようございます。
カンボジアの食事の多くは、日本人の口に合うと思います。
タイ料理のように激辛で無く、素材の野菜や肉・魚もほとんど日本と似ているので、
美味しい食事を楽しんでいます。

必ずオーダーするのが、フライドライスです。
エビ・イカは穫れるので、シーフードフライドライスが美味しいです。
見た目も味付けも日本と大きな違いは無いように感じますが、
やっぱりパサパサの米ですね。
白米のごはんのままだと美味しくないですが、
炒めると（チャーハンにすると）絶品です。

エビは安いので、数えられないくらいにお得感のあることも多いです。
（但し、お店によって差はありますね）
プノンペンから車で3〜5時間くらいのところには海岸があり、シーフードも豊富です。
エビは天然物なので、日本からも調達の相談があるようですが、
水揚げされれば、タイの業者が買っていくらしいです。
そしてタイ産のエビとして、マーケットにでているような話は聞きます。

話は戻りますが、
エビたっぷりのフライドライスはおすすめです。
イカは、日本のイカよりも足が短いのですが（そんな種類があると思います）、
チャーハンなので、小さくカットしているので、
全体像はわかりませんが・・・

パイナップルの果実をくりぬいた外側をお皿として、
パイナップルチャーハンを出すお店があります。
パイナップルの甘さと、南国のチャーハン（フライドライス）の味わいが、
何とも調和が取れていてお好みのメニューです。

機会があれば、是非一度トライして下さい。

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タグ：シーフード フライドライス パイナップルチャーハン